Кукурузный зародыш

 

Кукурузный зародыш

На кукурузный зародыш, составляющий 8-14% массы кукурузного зерна, приходится 84-86% жира, содержащегося в кукурузе. Зародыш является сырьем для производства кукурузного масла, а также одним из составляющих кукурузных кормов.

 

В состав жира зародыша входят ненасыщенные жирные кислоты (линолевая 56%, олеиновая 30%, линоленовая 0,7%) и 14% насыщенных. Белковая часть зародыша содержит порядка 37% глобулинов, 51% глютелина, 5% зеина и 7% нерастворимых жиров. Зародыш содержит большой набор аминокислот и богат витамином Е (токоферолом), бетаситостироном и фитином.

 

Качественные показатели зародыша кукурузного мокрого сбора

 

Жир в перерасчете в сухое вещество 40-45 %
Влажность 4-7 %
Органолептические примеси 1-2 %
Дробленный зародыш 7-9 %

 

 

Отправить заявку Вернуться назад

новости компании

Жаркентский Крахмалопаточный завод получил Премию президента «Алтын сапа»

6.12.2017 года, в Астане «Конгресс Центре» состоялась церемония награждения победителей конкурса на соискание премии Президента Республики Казахстан «Алтын сапа».

Лучший инженер 2017 года

10 ноября в г. Алматы состоялась Сессия общего собрания Национальной инженерной академии Республики Казахстан – влиятельного и авторитетного общественного объединения страны, представляющего ведущих ученых и инженеров, известных специалистов производства, руководителей крупных компаний и организаций, научно-исследовательских институтов

фотогалерея видео