Карамельная патока ферментативная представляет собой высококачественный и универсальный продукт, широко используемый в современной кондитерской промышленности. Она служит эффективным подсластителем и надёжным антикристаллизатором для разнообразных кондитерских изделий, улучшая их текстуру и значительно увеличивая срок хранения. Патока также выполняет важную функцию связующего ингредиента, придавая естественную сладость и необходимую однородность соусам, заправкам, топпингам и различным наполнителям. Кроме того, в производстве сладких снеков и десертов она успешно улучшает органолептические характеристики и долговечность продукции, обеспечивая стабильно превосходные результаты в конечных изделиях.