В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ НА ЗАВОДЕ СОЗДАНО БОЛЕЕ 1 250 РАБОЧИХ МЕСТ
МОЩНОСТЬ ЗАВОДА ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ЗЕРНА КУКУРУЗЫ СОСТАВЛЯЕТ 150 000 ТОНН В ГОД В ДАЛЬНЕЙШЕМ С УВЕЛИЧЕНИЕМ ОБЪЕМА ПЕРЕРАБАТЫВАЕМОГО ЗЕРНА ДО 300 ТЫС.ТН В ГОД

Наша продукция

На сегодняшний день, наше предприятие является одним из крупнейших и динамично развивающихся отечественных производителей в области переработки зерна кукурузы не только в Казахстане, но и во всем регионе Центральной Азии

КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ

Извлечение крахмала из сырья и получение из него крахмалопродуктов осуществляется на предприятиях крахмалопаточной промышленности.Крахмалопродукты извлеченные из растительного сырья (в основном из кукурузы и картофеля), имеют важное народнохозяйственное значение и широко используются для пищевых и технических целей.

ГЛЮТЕН КУКУРУЗНЫЙ

ГЛЮТЕН КУКУРУЗНЫЙ СУХОЙ - это сыпучий порошок от светло-желтого до темно-серого цвета со специфическим приятным запахом, устойчив при хранении. В кукурузном глютене содержится примерно 60% сырого протеина. Белок кукурузного глютена содержит большое количество незаменимых аминокислот и является лучшим источником метионина, бета-каротина (провитамин «А»), ксантофила, треонина, триптофана, кальция, фосфора и натрия, а также содержит богатый комплекс жиро- и водорастворимых витаминов Е, В1, В2, В3, В4, В5, В6.

КУКУРУЗНЫЙ ЗАРОДЫШ

Зародыш является сырьем для производства кукурузного масла, а также используется в процессе приготовления кукурузных кормов. На зародыш, составляющий 8-14% массы кукурузного зерна, приходится 84-86% жира, содержащегося в кукурузе. В состав жира зародыша входят ненасыщенные жирные кислоты (линолевая 56%, олеиновая 30%, линоленовая 0,7%) и 14% насыщенных. Белковая часть зародыша содержит около 37% глобулинов, 51% глютелина, 5% зеина и 7% нерастворимых жиров.

ПАТОКА

Углеводный состав патоки – глюкоза, мальтоза, мальтогриоза и смесь высокомолекулярных сахаров. Наличие высокомолекулярных сахаров определяет широкий спектр использования патоки в кондитерском производстве как заменителя сахара. Способность патоки карамелизоваться используется при изготовлении мягких карамелей, конфет типа помадки, наполнителя в различных кондитерских изделиях и других.

ОТРУБИ КУКУРУЗНЫЕ

Отруби кукурузные содержат крупу, муку и зародыш кукурузный, т.е. богаты на протеин, жир, клетчатку, фосфор, кальций, лизин, метионин, каротиноиды, но в разных пропорциях. Область применения Используется в качестве основы при производстве комбинированных кормов для животных. Благодаря содержанию белков, клетчатки, углеводов, микроэлементов и других веществ они способствуют улучшению обмена веществ и хорошо усваиваются в организме животных и птиц.

КУКРУЗНОЕ МАСЛО

Кукурузное масло – это натуральное вещество, которое производится в процессе прессования кукурузного зародыша. Зародыш, выделенный в процессе производства кукурузного крахмала очищают на сепараторах, измельчают и нагревают при температуре 100…105ºС в специальных жаровнях. Нагретый, измельченный зародыш направляется на двухстадийное прессование. Полученное масло очищают от грубых и тонких частичек и фильтруют, получая, таким образом, нерафинированное масло. Для получения рафинированного, дезодорированного масла, нерафинированное подвергают гидратации, нейтрализации, после чего фильтруют, дезодорируют и охлаждают.

ЖМЫХ КУКУРУЗНЫЙ

Жмых получают при извлечении масла из семян масличных культур прессованием. При таком способе в жмыхе остается достаточное большое количество жиров (7 – 10%), благодаря чему они имеют высокую питательную и энергетическую ценность. Жмыхи обычно имеют форму прессованных пластин разной величины – в таком виде они лучше и дольше хранятся.

ПАТОКА МАЛЬТОЗНАЯ

Патока мальтозная используется для улучшения многих сортов хлеба как из ржаной, так и из пшеничной муки и их смеси. В хлебопечении патока применяется вместо сахара или вместе с сахаром (в зависимости от рецепта) для выпечки различных сортов ржаного и ржано-пшеничного хлеба (особенно подходит для заварных сортов типа «Бородинского»). Мальтозная патока является универсальным и незаменимым улучшителем всех сортов хлеба.

ПАТОКА КАРАМЕЛЬНАЯ

устая тягучая прозрачная масса со сладким вкусом. Может быть бесцветной или светло-желтой. Не имеет запаха. Является натуральным заменителем сахара. Карамельную патоку применяют при приготовлении некоторых сортов хлеба, кексов, пряников, десертов, коврижек, варенья, зефира, печенья, мармелада, конфет, козинак, мороженого, ириса, леденцов, халвы, пастил, жевательной резинки, а также при производстве алкогольных и безалкогольных напитков.

О компании

Основываясь на первостепенных целях и задачах Стратегии «Казахстан-2050» в области развития перерабатывающей направленности сельского хозяйства, нами было завершено строительство нового завода с усовершенствованной линией по глубокой переработке зерна кукурузы в крахмал, с применением современного оборудования и высоких технологий.
Цель проекта — удовлетворение нарастающего объема потребности в крахмалопродуктах предприятий Республики Казахстан, а так же стран ближнего и дальнего зарубежья.

Награды и сертификаты

О КОМПАНИИ

ИНФОРМАЦИЯ

КОНТАКТЫ

Телефон: +7 (72831) 9 24 87

Эл.почта: info@plomba.kz

Сайт: krahmalopatoka.kz

© 2021 Жаркентский крахмалопаточный завод. Все права защищены