焦糖糖蜜,酶促
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产品描述
焦糖糖蜜发酵剂是一种高品质且多功能的产品,广泛应用于现代糖果行业。它作为一种有效的甜味剂和可靠的抗结晶剂,适用于多种糖果产品,改善质地并显著延长保质期。糖蜜还具有重要的结合作用,为酱料、调味酱、配料及各种馅料提供天然甜味和必要的顺滑感。此外,在甜点和甜点的生产中,它成功提升了产品的器官特性和耐用性,确保最终产品的持续优异成果。
规格
葡萄糖当量(还原物)
40
干物质含量,最高百分比。
83
SO2质量分数,mg/kg,最大。
<10
颜色,ICUMSA单位,最高。
20
应用
糕点
乳制品
糖果
软饮料
现成混合物
酒精饮料,酿造
糕点
- 测试的流变学
- 会带来酥脆感
- 抗损伤
- 结构改进
- 结构改进
- 改善外观
乳制品
- 防止肿块形成
- 粘合剂
- 填充内容
- 脱水剂
- 影响粘度
糖果
- 湿度控制
- 提供光滑感
- 结构改进
- 增厚与稳定
- 产品形成
软饮料
- 防止肿块形成
- 填充内容
- 会带来酥脆感
- 甜味控制
- 粘度模拟
现成混合物
- 湿度控制
- 防止相分离和稳定性
- 结构改进
酒精饮料,酿造
- 结构改进
- 发酵糖的来源
- 甜味控制
- 影响粘度
