低糖浆
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产品描述
低糖糖蜜是需要经济固体来源且不显著增加甜味的产品的理想解决方案。由于其高糖分含量,有效防止结晶和干燥,改善成品的质地和结构。它广泛应用于烘焙和糖果产品,以及某些类型的饮料和甜点中,有助于提高产品的一致性和耐用性,确保其稳定的高质量。
规格
葡萄糖当量(还原物)
60
干物质含量,最高百分比。
83
SO2质量分数,mg/kg,最大。
<10
颜色,ICUMSA单位,最高。
20
应用
糕点
乳制品
糖果
软饮料
现成混合物
罐头食品
糕点
- 增强咀嚼性能
- 光滑或光亮的表面
- 测试的流变学
- 能提供湿润和柔软的质地
- 甜味控制
- 发酵糖的来源外观
乳制品
- 提供稳定性
- 甜味控制
- 影响粘度
- 快速获得所需的质地
糖果
- 结晶控制
- 能提供弹性和硬度
- 湿度控制
- 甜味控制
- 结构改进
- 影响粘度
软饮料
- 甜味控制
- 影响味道
- 影响粘度
- 香气增强
- 能量值
- 渗透控制
现成混合物
- 结晶控制
- 影响粘度
- 结构改进
罐头食品
- 结构改进
- 甜味控制
- 结晶控制
- 光滑或光亮的表面
- 影响粘度
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