GFS-10
Ürün Tanımı
Glikoz-fruktoz şurubu HFS-10, bireysel müşteri standartlarına ve modern kalite standartlarına göre üretilen ideal fruktoz ve glikoz oranı sunar. Ürün, tatlı mısır nişastasının enzimatik hidrolizi ile ve ardından glikozun fruktoza izomerizasyonu ile üretilir ve bu da kararlı özelliklerini sağlar. İyon değişim reçinelerinde ek temizlik, alerjenler, safsızlıklar ve bitmiş ürünün sürekli yüksek kalitesini garanti eder. Çok yönlü özellikleri sayesinde, HFS-10 çok çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde kullanılır; gerekli tatlılığı, daha iyi tadı ve bileşimin stabilitesini sağlar.
Teknik Özellikler
Fruktoz içeriği, %
10-30
Dekstroz eşdeğeri (indirgentici maddeler)
65-84
Kuru madde içeriği, maksimum.
75
SO2 kütle oranı, mg/kg, maksimum.
< 10
SO2 kütle oranı, mg/kg, maksimum.
20
Uygulama
Hamur işleri
Süt ürünleri
Şekerleme
Gazlı içecekler
Hazır karışımlar
Alkollü içecekler, bira üretimi
Hamur işleri
- Kabuk rengi/daha yumuşak
- Fermantasyon
- Lezzeti Geliştir
- Tatlılık kontrolü
- Yapının iyileştirilmesi
- Nem ve yumuşak kıvam sağlar
Süt ürünleri
- Lezzeti Geliştir
- Stabilite sağlar
- Tatlılık kontrolü
- Viskoziteyi etkiler
Şekerleme
- Kristalleşme kontrolü
- Elastikiyet/sertlik sağlar
- Lezzeti Geliştir
- Nem kontrolü
- Tatlılık kontrolü
- Parlak veya parlak yüzey
Gazlı içecekler
- Ek besin değeri
- Kaloriyi azaltın
- Lezzeti Geliştir
- Osmotik kontrol
- Tatlılık kontrolü
- Viskoziteyi etkiler
Hazır karışımlar
- Bağlayıcı madde
- Kristalleşme kontrolü
- Lezzeti Geliştir
- Tatlılık kontrolü
Alkollü içecekler, bira üretimi
- Lezzeti Geliştir
- Parlak veya parlak yüzey
- Higroskopik
- Tatlılık kontrolü
- Viskoziteyi etkiler
