高度糖化的糖蜜
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产品描述
高糖化糖浆,葡萄糖当量超过60%,在较低粘度下带来极佳的甜味。该产品通过玉米淀粉酶解制成,并使用碳过滤和离子交换树脂纯化,确保了高纯度和稳定的品质。它非常适合食品和饮料应用,能在多种工艺中保持低粘度和稳定性的同时,提供适度的甜味和溶解度。
规格
葡萄糖当量(还原物)
60
干物质含量,最高百分比。
83
SO2质量分数,mg/kg,最大。
<10
颜色,ICUMSA单位,最高。
20
应用
糕点
乳制品
糖果
软饮料
现成混合物
酒精饮料,酿造
糕点
- 增强咀嚼性能
- 光滑或光亮的表面
- 测试的流变学
- 能提供湿润和柔软的质地
- 甜味控制
- 发酵糖的来源外观
乳制品
- 提供稳定性
- 甜味控制
- 影响粘度
- 必要结构的形成
糖果
- 结晶控制
- 能提供弹性和硬度
- 湿度控制
- 甜味控制
- 结构改进
- 影响粘度
软饮料
- 甜味控制
- 影响味道
- 影响粘度
- 香气增强
现成混合物
- 结晶控制
- 影响粘度
- 结构改进
酒精饮料,酿造
- 结构改进
- 甜味控制
- 结晶控制
- 光滑或光亮的表面
- 影响粘度
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