Maltoz pekmezi

Teslimat şartları

0 kg

Kamyon

Ürün Tanımı

Maltoz pekmezi, yüksek disakkarit maltoz içeriğine sahip doğal bir üründür. Malt wort'a benzer özelliklere sahiptir ve içeceklere gerekli yoğunluk ve tadı vermek için bira üretiminde kullanılır. Fermente edilmeyen şekerler pekmeze özel aroma özellikleri kazandırır ve bira ile diğer içeceklerin üretiminde değerli bir bileşen haline getirir. Maltozun yüksek içeriği mükemmel organoleptik özellikler ve gerekli yoğunluğu sağlar.

Teknik Özellikler

Maltoz içeriği, %

35-75

Dekstroz eşdeğeri (indirgentici maddeler)

40-60

Kuru madde içeriği, maksimum.

SO2 kütle oranı, mg/kg, maksimum. (talep üzerine, SO2 içeriği 10 mg/kg)

Renklendirme, birim EBC (maks.)

0,85

Renklendirme, ICUMSA birimleri, maksimum.

Uygulama

Hamur işleri

Süt ürünleri

Şekerleme

Gazlı içecekler

Hazır karışımlar

Soslar ve soslar